豆豉为我国的传统食品，是用黄豆或黑豆发酵制成的调味品，味鲜，咸淡适口，有一种独特的香味。
　　豆豉可用于烹饪各种菜肴，增加菜肴的鲜味，可以做火锅底料也可以单独食用（开袋即食）。
　　豆豉的主要成分有蛋白质、胡萝卜素、维生素E、钙、镁、铁、钾等，营养价值高，有帮助消化，增强脑力肝脏解毒等效用，经常食用豆豉还能体内新陈代谢、消除血中毒素、净化血液、对减少血中胆固醇，降低血压有一定帮助，可降低患心血管疾病的危险。尤其是老年人食用豆豉，不仅开胃消食，祛风散寒，还能预防血栓形成和老年痴呆发生。
　　贵州六枝豆豉王产品选用优质黄豆，采用家传独特配方酿造而成，具有香味浓郁，诱人食欲的特点。六枝豆豉王火锅店就是以独家配方 酿造的豆豉产品和优质猪肉，优质辣椒为主要原料精制而成的火锅底料，集麻、辣、鲜、香于一身，深受食客青睐。
　　贵州六枝豆豉王在2014年参加了中国特产大典贵州六盘水风味小吃，获得专家的一致好评。