臭豆腐没下锅以前闻起来有点臭，但下锅后经热油热锅一烙，随着吱吱作响的爆烙声，马上香飘四溢，令人垂涎三尺。用竹筷或竹签拈一块炸得两面金黄的臭豆腐，往辣椒碟里一醮，味道美极了，边吃边品味，越吃越想吃。若有朋友自远方来，请他搓一顿岩脚臭豆腐，那是最好的夜宵。岩脚人个个爱吃臭豆腐，有首打油诗这样写道:

阿哥使坏逗妹哭，小妹骂哥是条猪。

阿哥为了讨好妹，请妹吃顿臭豆腐